要是把自己做的田螺拿去卖不知道有没有人买?
可是,不试试怎么知道呢!
孟荞麦拉着地排车,地排车上放了一个蛇皮袋子去了村南的河沟处。
今年雨水不大,河沟里的水不深,但水很清,趴在沟沿仔细一看,满河床都是密密麻麻的田螺。
这个年代农村河沟里之所以有这么多田螺没人吃,主要是这玩意没多少肉,而且做起来还费油,做不好腥味很重,在这个刚解决温饱没几年的鲁西南农村地区,都不吃它。
孟荞麦卷起裤腿,把鞋脱下来放到岸上,拿着蛇皮袋就下河沟了。
一弯腰,就抓一大把田螺。
她把大的挑出来,小的又放回去,一会儿功夫就抓了一蛇皮袋子。
头一回拿去卖,她心里也没底,准备就先弄这一袋子吧。
这时候日头开始毒了,双腿虽然在凉沁沁的河水里,但被晒得满头的汗。
她洗洗手上了岸,把一蛇皮袋子田螺系好口,放到地排车上拉着回家。
到了家,她把一袋子田螺倒进大洗澡盆里,坐到马扎上,用丝瓜瓤把田螺表面的泥沙和水草刷掉,抓了把盐进去,仔仔细细地搓洗、摇晃,然后换水。
这样重复了有六七遍,直到盆里的水不再浑浊,才放好让田螺慢慢往外吐泥沙。
隔个几十分钟就换一回水,一直到晚上田螺胃里的泥沙才基本吐干净了。
孟荞麦又去村里荷塘折了半蛇皮袋子荷叶拿回来放好,万事俱备了。
天还不亮,她就起来拾掇田螺。
先把田螺捞到框子里控干净水,用剪子把田螺的尾部剪掉,把红辣椒切成段,蒜瓣剁碎备用,起锅烧油,把辣椒和蒜末放进油锅爆了,然后把田螺扔进去翻炒,加水撒盐,加盖烧了三分钟就起锅。
那香味弥漫整个院子。
她把炒好的田螺装在了篮子里,这时天也微微亮了。
孟荞麦进屋嘱咐两个孩子起来自己弄吃的上学去,就套上骡车,把篮子扛到车厢里,带上秤,拿好昨天换好的五块零钱,坐到车辕上赶着骡子朝县城赶去。
这个年代能吃起零嘴的只能是城里人。
八十年代的县城还处于开发阶段,后世的高楼大厦还在规划中,楼房还很少,大部分是砖瓦平房,很破旧。
但是街道两旁的店铺开起来了,小商小贩也在街道两旁摆满了摊位,隐约有了后世繁华景象的雏形。
孟荞麦赶着骡车朝早市走去。
早市很热闹,挑担子卖馒头卖饼卖豆浆的,两侧还有煎包子,炸油条,熬胡辣汤的,吆喝声一家比一家响。
孟荞麦找个地方把骡子拴好,然后挎着一篮子田螺找了个合适的位置,掀开盖子,炒田螺的香味一下子就把周围人的嗅觉吸引住了,有人凑上来看。
孟荞麦很开心:看吧,有人被香住了。
一位买菜的老太太过来一看是田螺,就小声嘀咕:“这玩意又腥又没肉,啥吃头。”
孟荞麦忙微笑解释:“大娘,这玩意是腥,但我做好了就不腥,而且,它本来就是当零嘴或者下酒的,不在乎肉多是肉少。那瓜子肉少吧,可都爱嗑呢。”
那老太太还是摇摇头走了。
孟荞麦有些失望,开局不利呀。
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